5 sai lầm chí mạng khi chọn máy lọc nước cho nhà hàng (và cách xử lý hiệu quả)
Bạn đã bao giờ lắp một máy lọc nước cho nhà hàng, nhưng rồi thất vọng khi chất lượng nước không như ý, chi phí vận hành vượt ngoài dự tính hay nhân viên vận hành “loay hoay” không biết xử lý lúc máy bị lỗi? Trong ngành nước sạch F&B, việc chọn sai thiết bị lọc giống như chọn một chiếc “điểm yếu” ngay trong chuỗi dịch vụ của bạn - ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách, đến chi phí và đến uy tín thương hiệu. Mizuchan nhìn thấy điều đó mỗi ngày: nhiều chủ nhà hàng vì không hiểu sâu về máy lọc nước mà rơi vào lỗi chọn máy lọc nước nhà hàng dễ khiến hệ thống lọc hoạt động kém hiệu quả và tốn kém không cần thiết.
Vậy đâu là những lỗi phổ biến nhất, và làm thế nào để tối ưu hệ thống lọc, bảo trì thiết bị lọc đúng cách và lựa chọn được giải pháp đúng đắn? Cùng phân tích chi tiết ngay sau đây.
1. Chọn sai công suất - lỗi mà ai cũng có thể mắc
Một trong những lỗi chọn máy lọc nước nhà hàng thường gặp nhất là chọn công suất không phù hợp với nhu cầu thực tế. Trong nhà hàng, nhu cầu về nước sạch F&B không chỉ là nước uống, mà còn là nước dùng để sơ chế thực phẩm, pha chế đồ uống, nấu nướng, và thậm chí là cấp cho máy pha cà phê hay máy đá. Một máy lọc quá nhỏ sẽ dễ dẫn đến thiếu nước vào giờ cao điểm, trong khi một máy quá lớn lại tiêu tốn điện năng và chi phí ban đầu cao hơn cần thiết.
Cách khắc phục máy lọc:
- Lập bảng tính lượng nước trung bình và cực đại mỗi ngày của nhà hàng.
- Tư vấn chuyên gia để cân đối công suất phù hợp (định mức theo số khách và số đầu việc cần nước).
- Chọn hệ thống lọc linh hoạt hoặc mở rộng được nếu nhu cầu tăng sau này.
Lợi ích lớn của việc đo đúng công suất là bạn tối ưu hệ thống lọc ngay từ đầu - tiết kiệm chi phí, tăng tuổi thọ thiết bị và đảm bảo nguồn nước sạch F&B luôn sẵn sàng.
Tham khảo ngay: Máy lọc nước 3M DP190 chuyên cho F&B
2. Bỏ qua chất lượng nước đầu vào - sai lầm thường thấy nhất
Nguồn nước đầu vào ở mỗi địa phương có thành phần tạp chất rất khác nhau (clo, mùi, sắt, cặn, độ cứng…); điều này ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất lọc của máy. Nhưng nhiều chủ nhà hàng lại chỉ nhìn vào thương hiệu hay giá bán mà bỏ qua bước quan trọng nhất: kiểm tra nguồn nước đầu vào.
Nếu bạn chọn máy lọc mà không nắm rõ nước của mình có gì, rất có thể xảy ra hai điều:
- Máy lọc mạnh hơn mức cần thiết - lãng phí chi phí.
- Máy lọc yếu hơn cần thiết - nước sau lọc không đạt tiêu chuẩn nước sạch F&B.
Cách khắc phục máy lọc:
- Lấy mẫu nước đầu vào để kiểm nghiệm trước khi quyết định mua.
- Dựa trên kết quả, lựa chọn công nghệ lọc (UF, RO, than hoạt tính…) và số lõi lọc tối ưu.
- Nếu nguồn nước quá phức tạp, cân nhắc hệ thống xử lý trước khi lọc nước tinh khiết.
Hãy nhớ: chất lượng đầu vào quyết định hiệu quả đầu ra.
3. Chỉ quan tâm giá mua - quên chi phí vận hành và bảo trì
Nhiều người rơi vào lỗi chọn máy lọc nước nhà hàng khi chỉ để ý giá mua thấp để tiết kiệm chi phí ban đầu, nhưng lại quên tính đến chi phí vận hành và bảo trì thiết bị lọc định kỳ.
Chi phí này có thể bao gồm:
- Thay lõi lọc định kỳ (tùy loại và tần suất khác nhau).
- Sục rửa, vệ sinh hệ thống.
- Mua sắm linh kiện thay thế khi thiết bị vận hành lâu.
Một máy được bán rẻ nhưng có chi phí thay lõi cao hoặc bảo trì phức tạp dễ khiến tổng chi phí trong vòng 2–3 năm cao hơn rất nhiều.
Cách khắc phục máy lọc:
- So sánh chi phí thay lõi và bảo trì theo năm, không chỉ giá mua ban đầu.
- Chọn dòng máy có dịch vụ bảo trì rõ ràng và dễ tiếp cận phụ kiện chính hãng.
- Lên kế hoạch bảo trì định kỳ (6 tháng/lần hoặc theo hướng dẫn nhà sản xuất).
Bảo trì đúng cách chính là cách tốt nhất để tối ưu hệ thống lọc và giữ cho nước sạch F&B luôn được đảm bảo.
4. Không kiểm tra chất lượng lõi lọc - “điểm yếu” trong hệ thống
Lõi lọc chất lượng kém hoặc không phù hợp sẽ kéo theo hiệu quả lọc thấp, thậm chí nhanh “chai” lõi. Đây cũng là một dạng lỗi chọn máy lọc nước nhà hàng mà Mizuchan ghi nhận rất thường xuyên.
Lõi là trái tim của máy lọc. Nếu lõi không phù hợp với nguồn nước đầu vào hoặc không được bảo trì đúng cách, hiệu quả lọc sẽ giảm dần, khiến nước không sạch, ảnh hưởng đến đồ uống, thức ăn và sức khỏe khách hàng.
Cách khắc phục máy lọc:
- Chọn lõi lọc từ nhà sản xuất uy tín, có chứng nhận loại bỏ tạp chất rõ ràng.
- Thay lõi đúng thời hạn theo khuyến nghị.
- Đừng tiếc chi phí cho lõi chất lượng - điều này giúp bảo trì thiết bị lọc dễ dàng hơn và đảm bảo tiêu chí nước sạch F&B.
5. Bỏ qua tính tiện lợi và dễ sử dụng - tự tạo khó cho đội ngũ vận hành
Một máy lọc nước được chọn mà nhân viên “sợ dùng” sẽ tạo ra lỗi chọn máy lọc nước nhà hàng vì không ai muốn tiếp cận để vận hành hay bảo trì.
Tính tiện lợi - như giao diện vận hành, thay lõi nhanh, hướng dẫn rõ ràng - rất quan trọng trong môi trường bếp bận rộn của F&B.
Cách khắc phục máy lọc:
- Chọn thiết bị có chế độ báo thay lõi, dễ dàng truy cập khi cần vệ sinh.
- Triển khai bảo trì thiết bị lọc theo quy trình chuẩn để nhân viên sẵn sàng vận hành đúng cách.
- Tư vấn thêm từ nhà cung cấp để đội ngũ nhà hàng nắm rõ cách xử lý từng tình huống.
Tham khảo ngay: Máy lọc nước RO công suất lớn Mizuchan MIZ-R02
Kết luận: Chọn máy lọc nước cũng cần chiến lược
Có thể thấy, việc chọn một chiếc máy lọc nước không đơn thuần chỉ là lựa chọn sản phẩm “đắt hay rẻ” - đó là cả một chiến lược để tối ưu hệ thống lọc, đảm bảo nước sạch F&B, giảm chi phí vận hành và tối ưu năng suất phục vụ khách.
Thực hiện đúng các bước từ kiểm tra nước đầu vào đến lựa chọn công suất, tính toán chi phí dài hạn và bảo trì thiết bị lọc, bạn sẽ không chỉ tránh được những lỗi chọn máy lọc nước nhà hàng phổ biến mà còn xây dựng được một hệ thống lọc ổn định, hiệu quả. Với Mizuchan, hiểu được vấn đề này chính là bước đầu tiên để mang đến nước sạch, an toàn và chuẩn chất lượng đến khách hàng mỗi ngày.
Hãy liên hệ Mizuchan để có thêm thông tin về lọc và xử lý nước:
• Website: www.mizuchan.org
• Email: info@mizuchan.org
• Hotline: 0812896111 – 0812136111 - MIZUCHAN CO., LTD
