15 loại rau củ quả tốt cho người bệnh tiểu đường type 2

1. 5 loại rau tốt cho sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường

Cùng điểm qua 5 loại rau mà người bệnh tiểu đường type 2 nên lựa chọn bổ sung trong thực đơn ăn uống của mình:

• Rau bina: Loại rau này chứa nhiều khoáng chất và axit béo omega-3, giúp tăng cường bài tiết insulin và điều chỉnh lượng đường trong máu hiệu quả.
• Rau ngót: Inulin trong rau ngót giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, từ đó giúp người bệnh kiểm soát tiểu đường tốt hơn.
• Rau muống: Trong rau muống chứa một hoạt chất tự nhiên có tác dụng tương tự insulin, giúp hỗ trợ cũng như phòng ngừa các biến chứng tiểu đường type 2.
• Rau má: Rau má là loại rau lành tính và rất mát, giúp ngăn ngừa những biến chứng của bệnh tiểu đường như tim mạch, huyết áp, phù nề,…
• Măng tây: Khi được nấu chín, măng tây cung cấp một lượng lớn các hợp chất hóa học polyphenol có tác dụng chống oxy hóa mạnh, chống viêm và giảm nguy cơ mắc tiểu đường. Ngoài ra, măng tây có chỉ số đường huyết thấp, với GI là 15, giúp bệnh nhân ổn định lượng đường trong máu. 

Nếu muốn khám phá thêm nhiều loại rau tốt cho sức khỏe của người bệnh tiểu đường, bạn có thể truy cập tại bài viết bệnh tiểu đường nên ăn rau gì.

2. 5 loại củ người bị tiểu đường type 2 nên lựa chọn

Ngoài rau xanh, người bị tiểu đường type 2 cũng có thể bổ sung những loại củ dưới đây để tăng cường sức khỏe và kiểm soát đường huyết hiệu quả:

• Củ dền: Hàm lượng carbohydrate thấp và chỉ số đường huyết thấp là 61 giúp củ dền trở thành thực phẩm phù hợp cho việc kiểm soát bệnh tiểu đường.
• Khoai lang: Khoai lang là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, với GI là 44 (với khoai lang luộc), cùng hàm lượng chất xơ và vitamin cao, giúp người bệnh vừa ổn định lượng đường trong máu, vừa tăng cường sức khỏe tổng thể.
• Khoai mỡ: Khoai mỡ có chỉ số đường huyết thấp là 24, giúp cơ thể bệnh nhân điều tiết quá trình giải phóng đường trong máu. Người ra, loại củ này còn chứa rất nhiều flavonoid - chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng làm giảm lượng đường có trong máu ở người mắc bệnh tiểu đường type 2. Đồng thời, chất này còn giúp đảo ngược việc mất cân bằng oxi hóa và bảo vệ các tế bào sản xuất insulin có trong gan.
• Mướp đắng: Mướp đắng có chứa thành phần insulin ở dạng polypeptide-p hoặc p-insulin, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì lượng đường trong máu, kiểm soát bệnh tiểu đường một cách tự nhiên.
• Cà rốt: Cà rốt sống có chỉ số đường huyết rất thấp là 16 và giàu vitamin A, giúp người bệnh kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả.

3. 5 loại trái cây người bệnh tiểu đường nên bổ sung

Bên cạnh rau củ, bệnh nhân có thể bổ sung thêm những loại trái cây sau đây để đa dạng hóa khẩu vị và tăng cường dinh dưỡng cho cơ thể:

• Bưởi: Trong bưởi chứa đến 91% là nước với hàm lượng vitamin C, chất xơ hòa tan cao, cùng chỉ số đường huyết là 25. Ngoài ra, Naringenin - một hợp chất có vị đắng tự nhiên trong bưởi giúp làm tăng độ nhạy cảm của cơ thể với insulin. 
• Dâu tây: Dâu tây chứa rất nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Hơn nữa, với chỉ số đường huyết thấp là 41 và ít carbohydrate, dâu tây còn giúp người bệnh no lâu, hạn chế cảm giác đói vặt, khiến họ tràn đầy năng lượng và cân bằng lượng đường trong máu.
• Táo: Với chỉ số đường huyết thấp là 38, táo giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Đặc biệt, táo chứa pectin, một chất giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và giảm nhu cầu insulin ở người bệnh tiểu đường khoảng 35%.
• Lựu: Lựu cũng có chỉ số đường huyết thấp, cụ thể là 18, giúp bệnh nhân tiểu đường điều hòa lượng đường trong máu.
• Đu đủ: Đu đủ, với vị ngọt thanh mát là lựa chọn tốt cho người bệnh tiểu đường. Loại quả này chứa các enzyme có tác dụng bảo vệ bệnh nhân đái tháo đường chống lại các gốc tự do có hại. Ngoài ra, với chỉ số đường huyết ở mức 60, đu đủ được các bác sĩ khuyên dùng để kiểm soát bệnh tiểu đường.

Bên cạnh việc bổ sung các loại rau củ quả tốt, người bệnh tiểu đường type 2 cần xây dựng và thực hiện chế độ ăn uống phù hợp để đảm bảo dinh dưỡng và kiểm soát bệnh. Bạn có thể tham khảo thực đơn cho người bệnh tiểu đường type 2 để có thêm gợi ý. Đồng thời, người tiểu đường cũng nên bổ sung sữa Glucare Gold với Công thức Hệ Bột Đường Glucare hấp thu chậm giúp cân bằng đường huyết và chỉ số GI thấp đã được chứng minh lâm sàng hỗ trợ kiểm soát tiểu đường hiệu quả.

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường type 2. Việc bổ sung các loại rau củ quả tốt cho sức khỏe sẽ giúp bệnh nhân nhận được đầy đủ chất dinh dưỡng, kiểm soát lượng đường trong máu và nâng cao sức khỏe tổng thể.